DUAS CARAS: AÇÚCAR OU ADOÇANTE?

Dúvida de difícil solução para muitos brasileiros, que querem perder peso ou que
buscam uma alimentação de melhor qualidade.
Sabe-se que nos dias atuais, um em cada três brasileiros usam adoçantes
artificiais todos os dias. Contradição estabelecida! O mundo nunca esteve tão obeso.
Já vem de décadas as pesquisas a respeito dos “substitutos” do açúcar, sendo as
variedades mais pesquisadas e consumidas: o aspartame, ciclamato e a sacarina.

O FAMOSO E VELHO AÇÚCAR

“O açúcar não é nada mais que um produto químico. Eles pegam o suco da
cana ou da beterraba, refinam em melado, depois em açúcar mascavo e finalmente em
estranhos cristais brancos”, afirmou o autor do livro Sugar Blues, sucesso editorial nos
anos 70.
Muitas das pessoas que dizem ser viciadas em açúcar, são também aquelas que
se amedrontam diante da balança, com receio de engordar, a elas digo que a solução
está no natural, ou seja, na ingestão de frutas e sucos em suas formas naturais, que por
serem alimentos doces, além de saciarem esse vício não necessitam de adição de açúcar
e nem mesmo de adoçante.
Então, se a sua escolha for pelo açúcar, opte pelo mascavo, que contém diversos
micronutrientes, como: cálcio, fósforo, ferro, vitaminas B1, B2, niacina, vitamina
C, sódio, potássio, magnésio, cobre e zinco, enquanto o açúcar refinado não contém
nutrientes.

ADOÇANTE PARA ADOÇAR

A constante busca pela perda de peso, tem sido verdadeira aliada nas escolhas
pessoais, o que não é um bom indício. Pois é neste momento, que as mudanças de
hábito alimentar se formam ou se transformam, sendo o adoçante presença certa neste
contexto.
Mera ilusão acreditar que o adoçante só apresenta vantagens sobre o açúcar, pois
segundo pesquisadores da Universidade de Purdue, em Indiana, o sabor doce causado
pelo consumo de sacarina, estimula o sistema digestivo a se preparar para a ingestão de
uma grande quantidade de calorias, se essas calorias não são ingeridas, eles afirmaram,
o organismo fica desregulado e como resultado, pede mais comida ou queima menos
calorias, o que provocaria o aumento de peso.
Se a opção for pelo adoçante ao invés do açúcar, escolha o adoçante chamado
Stévia, que é natural.
Vale dizer que quanto mais natural for a nossa alimentação, sem acréscimo de
demais produtos, melhor! Adoce a vida com o que ela tem de melhor.

Izaara Alvarenga
Nutricionista